安宁厨房设备行情-安宁厨房设备-互惠家具回收公司

酒店厨房设备设计方案

酒店及宾馆的餐饮部门中合理设计厨房布局设备排放较为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。

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厨房设备

生产技术

厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流，其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。厨房设备正在往科技化、个性化、智能化的方向发展。

保养维修

1.不能用水冲洗柜体，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。

2.不能用尖利器物划刻台面和门板。

3.比较好不要用具有腐蚀性的清洁剂。

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酒店厨房设备设计方案

一般厨房占餐饮面积的20%不能低于酒店厨房的设计通风和空调考虑：

1、厨灶的排烟；

2、厨房的通风，不能使厨师感到热；

3、厨房的气味不能进入餐厅；

4、需要和厨具的设备供货商确定。

整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，安宁厨房设备，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。

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